Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia.

Oddzielamy białko od żółtka.

Ubijamy białko, dodając przed szczyptę soli.

W trakcie ubijania dodajemy stopniowo: cukier wanilinowy z erytrolem. Następnie jogurt, olej i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. I delikatnie żółtko. Mieszamy tylko do połączenia składników.

Siekamy orzechy i dodajemy je do masy.

Jabłko obieramy ze skórki i kroimy na drobne kawałki. Polewamy sokiem z cytryny, dodajemy odrobinę mąki, cynamon i kardamon.

Masę łączymy z jabłkiem.

Przelewamy do foremek (u mnie dwie o średnicy 11cm).

Pieczemy w 190 stopniach przed 30 minut.

Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem. Smacznego!